متابی‌‌سولفیت‌‌ سدیم و تأثیر آن بر کیفیت میگو

متابی‌‌سولفیت‌‌ سدیم و تأثیر آن بر کیفیت میگو
این پروژه باهدف مطالعه تأثیر متابی‌سولفیت سدیم بر کیفیت میکروبی فرآورده، مدت‌زمان ماندگاری و باقیمانده این ترکیب در بافت خوراکی میگوی پرورشی در سردخانه انجام شده است. باتوجه‌به عدم حضور باکتری‌های بیماری‌زا در نمونه‌های تیمار شده و میزان مجاز باقیمانده متابی‌سولفیت سدیم در محصول نهایی، می‌توان به این نتیجه رسید که تیمار متابی‌سولفیت سدیم روش مناسبی برای حفظ کیفیت میکروبی میگوی وانامی است. میگو یکی از محصولات صادراتی مهم کشور …
ادامه مطلب

نقش متابی سولفیت سدیم در فرآوری میگو

نقش متابی سولفیت سدیم در فرآوری میگو
با توجه ‌به ﮔﺴﺘﺮش ﺻﻨﻌﺖ ﭘﺮورش ﻣﯿﮕﻮ در اﯾﺮان و وﺟﻮد ذﺧﺎﯾﺮ اﯾﻦ آﺑﺰيان در خلیج‌فارس، می‌توان در ﺻﻮرت ﻧﮕﻬﺪاري ﺻﺤﯿﺢ در درﯾﺎ و ﺧﺸﮑﯽ ﺑﺎزده اﻗﺘﺼﺎدي ﻣﻨﺎﺳﺒﯽ را اﻧﺘﻈﺎر داﺷﺖ و ﺷﺮاﯾﻂ ﻧﺎﻣﻨﺎﺳﺐ ﻣﺤﯿﻄﯽ و دﻣﺎﯾﯽ از زﻣﺎن صید، ﺣﻤﻞ و ﻧﮕﻬﺪاري ﻣﯿﮕﻮ، زﻣﯿﻨﻪ ﻣﻨﺎﺳﺒﯽ را ﺑﺮاي رﺷﺪ ﻣﯿﮑﺮوارﮔﺎﻧﯿﺴم‎‌ها ﻓﺮاﻫﻢ می‌سازد، ﻣﯿﮕﻮ به‌ دلیل ﺣﺴﺎﺳﯿﺖ ﺑﺎﻻﯾﯽﮐﻪ دارد در ﺻﻮرت وﺟﻮد آﻟﻮدﮔﯽ زﯾﺎد، در ﻣﺪتﮐﻮﺗﺎه ﻓﺎﺳﺪ می‌گردد ﮐﻪ ﻋﻮارض ﻧﺎﺷﯽ از آن …
ادامه مطلب

رمز عبورتان را فراموش کرده‌اید؟

ثبت کلمه عبور خود را فراموش کرده‌اید؟ لطفا شماره همراه یا آدرس ایمیل خودتان را وارد کنید. شما به زودی یک ایمیل یا اس ام اس برای ایجاد کلمه عبور جدید، دریافت خواهید کرد.

بازگشت به بخش ورود

کد دریافتی را وارد نمایید.

بازگشت به بخش ورود

تغییر کلمه عبور

تغییر کلمه عبور

حساب کاربری من

سفارشات

مشاهده سفارش